Op zoek naar een stap-voor-stap instructie om gezouten karamel wietbrownies te maken? Dan ben je hier aan het juiste adres! Omdat dit onze favoriete edible is om te maken, hebben we besloten er een apart artikel over te maken voor onze mede stoners.
Dit recept is onderdeel van het gratis te downloaden Ultimate Stoner Cook Book van Open Your Mind. Vul hieronder je email in en krijg direct toegang tot deze instructie en meer recepten om te koken met cannabis!
Wat is de bereidingstijd voor wiet brownies?
De basis van elk edible recept begint met het maken van cannabisboter of cannabisolie. Om wiet brownies te maken is het gemakklijk om cannabis boter te gebruiken. Klik op de bovenstaande link voor een volledige uitleg over het maken van wietboter. Het is essentieel om deze stappen te doorlopen voordat je begint met de instructies voor het maken van gezouten karamel wietbrownies. De bereidingstijd om cannabisboter te maken duurt ongeveer 60 minuten. Gelukkig kun je meer maken en dit invriezen om deze tijd te besparen voor de volgende keer dat je edibles gaat maken.
De kooktijd voor de wiet brownies, volgens onderstaand recept, duurt ongeveer 90 minuten.
De totale kooktijd van de cannabisboter en wietbrownies samen is dus 150 minuten (2,5 uur). Naar onze mening zeker de moeite waard!
Ingrediënten voor cannabis brownies
Ingrediënten voor de brownies
- 30 gr cannabis boter
- 200 gr gewone ongezouten boter
- 115 gr chocolade (puur)
- 100 gr pecannoten
- 2 eieren
- 1 eierdooier
- 330 gr suiker
- ¼ theelepel zout
- 1 theelepel vanille-extract
- 125 gr bloem
- 25 gr cacaopoeder
Ingrediënten voor de karamel
- 75 ml room
- Grote snuf zeezout
- 150 gr suiker
- 2,5 eetlepels water
- 50 gr gewone boter
Verder nodig
- Boter om in te vetten
- Zeezout (vlokken), om te strooien
- Bakpapier
Hoe maak je gezouten karamel wiet brownies?
- Verwarm de oven voor op 175 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Verdeel de pecannoten over de bakplaat en rooster ze 7 tot 9 minuten. Laat de noten afkoelen en hak ze grof.
- Vet een vierkante bakvorm van 20 centimeter in met boter en bekleed de bodem en twee zijkanten met bakpapier.
- Doe de cannabisboter en ongezouten boter met de chocolade in een hittebestendige kom en smelt het au bain-marie of in de magnetron. Laat het gesmolten mengsel iets afkoelen.
- Klop ondertussen de twee eieren en eidooier met de suiker, het zout en het vanille-extract luchtig, ongeveer 5 minuten, met een (hand)mixer met garde(s).
- Meng met een spatel het chocolademengsel door het luchtige mengsel tot een egaal mengsel. Meng vervolgens ook de bloem en cacaopoeder erdoor en voeg als laatste ⅔ van de geroosterde pecannoten toe.
- Giet het beslag in de bakvorm en bak de brownies 40 minuten. Laat ze daarna volledig afkoelen in de vorm.
- Doe de slagroom met het zout in een steelpan en breng aan de kook. Doe ondertussen de suiker met het water in een andere (hoge) pan en laat het koken tot een goudbruine karamel. In het begin kun je een beetje roeren om alles goed te mengen, maar als het mengsel eenmaal kookt moet je echt niet meer roeren. Als de gezouten karamel goed is, giet je de warme room erbij. Wees voorzichtig, dit gaat spetteren en bubbelen en is erg heet. Roer het mengsel goed door tot het egaal is. Roer de boter erdoor tot deze is opgelost. Haal de pan van het vuur en laat de karamel afkoelen tot kamertemperatuur.
- Bestrijk de brownies met de afgekoelde karamel. Werk af met de overgebleven geroosterde pecannoten en zeezoutvlokken voor de ultieme wietbrownie met karamel en zeezout.
- Geniet!
Het Open Your Mind Stoner Kookboek
Bij Open Your Mind geloven we dat cannabis prima te balanceren is met een productieve levensstijl. We willen een community opbouwen en producten van topkwaliteit ontwerpen die bij dit idee passen.
Hoewel ons hoofddoel het maken van stijlvolle en nuttige accessoires is om je rookervaring te verbeteren, willen we ook waardevolle informatie delen met onze community. Door dit te combineren met onze liefde voor koken (met cannabis 😉 ), hebben we een gratis stoner kookboek gemaakt voor onze volgers.
Dit kookboek is een mix van onze passie voor cannabis, koken en community. Binnenin vind je smakelijke recepten die cannabis als ingrediënt gebruiken. Van hartige gerechten tot zoete lekkernijen, elk recept is zorgvuldig geselecteerd om van te genieten!
